Cibo per 72 ore, anche per diete particolari
Aggiornata il 11 novembre 2026
Per tre giorni non serve una dispensa da campeggio: basta cibo che si conserva a lungo e che si mangia anche freddo. In questa guida trovi cosa scegliere, quanto ne calcola il configuratore e come adattarlo a vegetariani, vegani, celiaci, intolleranti al lattosio e allergici.
Le caratteristiche giuste
Le linee guida della Commissione europea del 30 ottobre 2026 descrivono il cibo adatto così: si conserva a temperatura ambiente, non va scaldato, richiede poca o nessuna acqua e si mangia senza preparazione, o con una preparazione semplice. La guida francese dice lo stesso: cibo non deperibile che non ha bisogno di cottura, come le conserve.
- Si conserva fuori dal frigo.
- Si mangia freddo, direttamente dalla scatola o dalla confezione.
- Non richiede acqua per essere preparato.
- Piace a chi lo deve mangiare: in un momento difficile conta anche questo.
- Ha una scadenza lontana e ben leggibile.
Cosa propone il configuratore
Il calcolo parte da circa 2.000 kcal al giorno per un adulto e 1.400 per un bambino. Per una persona sola e tre giorni, il kit base con alimentazione onnivora comprende:
- una confezione di tonno Rio Mare, 8 scatolette da 120 g (link a pagamento su Amazon);
- 4 lattine di ceci da 400 g (link a pagamento su Amazon);
- 2 confezioni di crackers Wasa (link a pagamento su Amazon);
- una confezione di barrette energetiche.
I legumi in scatola sono già cotti e si mangiano anche freddi. Per questo, se nel configuratore dici che non hai un fornello, ricevi solo cibo che si mangia così. Se invece vuoi scaldare qualcosa, trovi come farlo in sicurezza nella guida su come cucinare senza corrente.
Se segui un'alimentazione particolare
Il configuratore sostituisce solo il blocco del cibo. Acqua e resto del kit non cambiano.
| Alimentazione | Cosa cambia |
|---|---|
| Onnivora | Tonno, sgombro o sardine, ceci, crackers, barrette, frutta sciroppata. |
| Vegetariana | Ceci e fagioli al posto del pesce, crackers, barrette, latte a lunga conservazione. |
| Vegana | Ceci, fagioli e lenticchie; barrette di frutta e frutta secca, burro di arachidi; bevanda di soia al posto del latte. Controlla l'etichetta dei crackers. |
| Senza glutine | Tonno e legumi al naturale; crackers di riso e gallette di riso (link a pagamento su Amazon) al posto dei crackers di frumento; snack senza glutine. |
| Vegana senza glutine | Ceci, fagioli, lenticchie, crackers di riso e gallette, barrette senza glutine, burro di arachidi, frutta secca, bevanda di soia. |
| Senza lattosio | Il kit base non ha latticini. Se aggiungi una bevanda, scegli quella di soia al posto del latte. |
| Allergia alla frutta a guscio o alle arachidi | Vanno tolti barrette di frutta secca, burro di arachidi e frutta secca. Anche le barrette energetiche del kit base vanno controllate in etichetta. |
Senza glutine: come scegliere
Se in casa c'è una persona celiaca, scegli prodotti con il marchio Spiga Barrata o presenti nel Prontuario degli alimenti dell'Associazione Italiana Celiachia (AIC). Il Prontuario raccoglie i prodotti che AIC ha verificato come adatti a chi non può mangiare glutine, e ne esce un'edizione nuova ogni anno. Anche per tonno e legumi al naturale controlla sempre l'etichetta.
Diete mediche: parlane col medico
Se in famiglia c'è chi segue una dieta per motivi di salute, per esempio per il diabete, una malattia dei reni o difficoltà a deglutire, il configuratore non propone cibo. Chiedi al medico cosa tenere da parte e in che quantità. Per i farmaci e le persone fragili c'è una guida apposta: farmaci e persone fragili. Per latte e pappe dei più piccoli vedi neonati e bambini.
Ruotare la scorta
Il cibo di scorta non va dimenticato in fondo a un armadio. Usalo nella vita di tutti i giorni e ricompralo: mangia la scatoletta più vecchia, metti in fondo quella nuova.
- Scrivi la data di scadenza in grande sulle confezioni.
- Tieni la scorta in un posto fresco e asciutto, separata dalla spesa corrente o ben riconoscibile.
- Controlla le scadenze due volte l'anno, come suggerisce la guida francese.
- Quando cambiano i gusti o le esigenze di qualcuno in casa, aggiorna la scorta.
Trovi un promemoria completo nella guida sulla revisione del kit.
Fonti
- Commissione europea, Linee guida sulla preparazione della popolazione e documento SWD(2026) 826, 30 ottobre 2026
- Dipartimento della Protezione Civile, Vademecum, 2005
- SGDSN (Francia), Tous responsables face aux risques, 2025
- Associazione Italiana Celiachia, Il Prontuario degli alimenti senza glutine