Acqua: quanta tenerne e come conservarla

Aggiornata il 11 novembre 2026

L'acqua è la prima cosa da mettere da parte: se la rete idrica si ferma o l'acquedotto ha un problema, senza scorta non si cucina e non ci si lava. Qui trovi quanta tenerne, come conservarla senza sprechi e quando servono tanica, compresse e filtro.

Quanta acqua serve

Il configuratore calcola 3 litri per persona al giorno. Per tre giorni fanno 9 litri a testa: una persona sola ha bisogno di 9 litri, una coppia di 18, una famiglia di quattro persone di 36.

Il numero viene dal confronto con le indicazioni di altri Paesi europei, perché le linee guida dell'Unione europea non danno quantità:

Germania: 2 litri per persona al giorno.
Francia e Finlandia: 6 litri per persona in bottiglia per le 72 ore, cioè 2 litri al giorno. La Finlandia aggiunge acqua per lavarsi e cucinare.
Danimarca: 3 litri di acqua da bere per persona al giorno.

I 3 litri al giorno lasciano un margine per cucinare e per un minimo di igiene. Le linee guida europee, infatti, parlano di acqua per bere, cucinare e lavarsi.

Per lo zaino di evacuazione il discorso è diverso: la Protezione Civile indica almeno 1 litro al giorno per persona, perché lo zaino va portato a spalla.

Dove comprarla

L'acqua in bottiglia costa meno al supermercato, ed è giusto dirlo. Pesa molto, però, e se preferisci fartela portare a casa il configuratore propone una confezione di Sant'Anna da 6 bottiglie da 1,5 litri (link a pagamento su Amazon), cioè 9 litri: tre giorni per una persona. Comprala dove ti è più comodo; il resto del kit non cambia.

Come conservarla

Tieni le bottiglie chiuse, nella confezione originale.
Segui le indicazioni dell'etichetta: di solito chiedono un luogo fresco, asciutto e lontano dal sole.
Guarda la data «da consumarsi preferibilmente entro» e scrivila in grande sulla confezione.
Tienila in un posto facile da raggiungere, come consiglia anche la guida francese, e che tutti in casa conoscono.

Ruotare la scorta

Il modo più semplice per non buttare niente è usare la scorta nella vita di tutti i giorni. Quando apri una confezione nuova per la tavola, prendi quella più vecchia e sostituiscila con una appena comprata. Così la scorta resta sempre fresca.

Controlla le date due volte l'anno, come suggerisce la guida francese. Trovi un promemoria nella guida sulla revisione del kit.

Tanica: per chi è più numeroso

Per una famiglia, oltre alle bottiglie, può servire una tanica da 20 litri con rubinetto (link a pagamento su Amazon). La guida finlandese consiglia recipienti puliti e con tappo per prendere e conservare l'acqua. Va bene per l'acqua da usare per lavarsi, per il bagno e per pulire, o da riempire quando la distribuzione è ancora regolare. Prima di comprarla controlla che sia adatta agli alimenti e che il tappo chiuda bene; lavala prima di riempirla.

Compresse e filtro: utili, ma con dei limiti

Compresse e filtro non sostituiscono la scorta in bottiglia. La guida francese indica le compresse per la disinfezione dell'acqua come ultima risorsa.

Compresse disinfettanti, come Micropur Forte (link a pagamento su Amazon). Secondo il produttore disinfettano l'acqua limpida: eliminano batteri e virus in 30 minuti e, grazie agli ioni d'argento, la conservano fino a 6 mesi. Non rendono limpida l'acqua torbida: in quel caso il produttore dice di filtrarla prima. Rispetta dosi e tempi scritti sul foglietto.
Filtro a cannuccia, come LifeStraw Peak (link a pagamento su Amazon). Secondo il produttore trattiene batteri, parassiti, microplastiche e fango, e filtra fino a 4.000 litri. Non toglie i virus, le sostanze chimiche, i metalli pesanti, il cloro e i sali disciolti, e non funziona con l'acqua di mare.

I due prodotti si completano: con acqua torbida si filtra prima e poi si disinfetta con la compressa. Né l'uno né l'altro rendono sicura un'acqua inquinata da sostanze chimiche.

Lista di controllo

3 litri per persona al giorno, per il numero di giorni scelto.
Acqua per gli animali, chiedendo al veterinario.
Date scritte sulle confezioni e controllate due volte l'anno.
Almeno 1 litro per persona nello zaino di evacuazione.
Tanica pulita per una famiglia, se hai spazio.
Compresse o filtro come riserva, non come scorta principale.

Fonti

Prepara il tuo kit col configuratore